האקדמיה הקולינרית של בולטהאופ – חדש בישראל

קבוצת בולטהאופ ישראל משיקים לראשונה בישראל את Bulthaup Culinary Academy – האקדמיה הקולינרית של בולטהאופ

לראשונה בישראל ייפתח במתחם נמל תל אביב חלל קונספט ייחודי שיתפרש על פני 500 מ"ר המחבר בין עולמות העיצוב והקולינריה בהשקעה של 6 מיליון שקל.

רן פרסברג, הבעלים של קבוצת בולטהאופ אמר היום: " אולם הקונספט החדש, המשלב לראשונה את עולמות העיצוב של בולטהאופ והאקדמיה לקולינריה, נולד על בסיס התפיסה שהמטבח הוא מרכז החיים של הבית. המתחם הקולינרי לעיצוב המטבח של בולטהאופ מאפשר לנו להגיש חוויה שונה מהמקובל כיום בענף יחד עם שירות, מקצועיות ודרך חיים ובכפוף לסטנדרטים העולמיים הגבוהים ביותר."

Bulthaup Culinary Academy יעניק חוויה ייחודית של תוכן קולינרי, סיורים בשווקים, מפגשים עם דייג, יינן, אופה וגבן, סדנאות עם טובי השפים בארץ – חיים כהן, אסף גרניט, ניר צוק, דוד ויוסף ומפגשים קולינריים עם בלוגרים- בשלנים מובילים

לדברי מארק א. אקרט מנכ"ל בולטהאופ העולמית : " אנו שמחים ונרגשים להשיק יחד עם מירי ורן פרסברג את בית בולטהאופ החדש, המשלב את תמצית העיצוב לצד אקדמיה לקולינריה. לצד הקדמה והטכנולוגיה, אנשים תרים אחר אותנטיות ואינדבידואליות, ולכן חשוב לנו כחברה יצרנית לשים את הפוקוס על הגשמה עצמית וחוויות רגשיות. אנחנו תרים כל העת להעניק ללקוחותינו מטבחים המבוססים על מבנים ומערכות מהמתקדמות והמעוצבות ביותר לצד אלו המספקות גם הנאה רגשית, שילוב זה מעניק את החוויה הייחודית ותפיסת העולם האישית של בולטהאופ."

 

החלל המעוצב של בית בולטהאופ החדש בנמל תל אביב, המטבחים ומוצרי החשמל היוקרתיים וההתרחשות הקולינרית התוססת שסביבו – יהוו השראה למתחם הסדנאות החדש באולם התצוגה של בולטהאופ.

הסדנאות והקורסים לבישול בבולטהאופ יהיו שונים מכל המוכר עד כה – לא סדנה פרונטלית רגילה אלא חוויה כוללת – סיורים קולינריים בשווקי תל אביב שיסתיימו בסדנה כיפית ודינמית, מפגשים צבעוניים עם דייג, אופה, יינן, ירקן, גבן – אנשים שיוצרים קולינריה, נוגעים בחומרי גלם ואוהבים לספר על כך, סדנאות עם בשלנים ושפים מוכרים ואהובים וארוחות ערב רומנטיות מודרכות ומעל הכל – הזדמנות נדירה לפגוש את האנשים שיוצרים יום יום את המטבח הישראלי – חיים כהן (יפו תל אביב), אסף גרניט (מחניודה), ניר צוק (קורדיליה), דודו אלמקייס ויוס שטרית (דוד ויוסף) ועוד שפים מוכרים ואהובים שיחלקו עם המשתתפים סודות מהמטבח הפרטי שלהם.

את האקדמיה הקולינרית של בולטהאופ ינהל דני לרנר, אשר שימש בעבר מנכ"ל קבוצת כתית, ניהל את הבראסרי המיתולוגית בניו יורק, היה בעליה של מסעדת AZAFRAN בניו יורק ואף ייעץ לשורה ארוכה של מסעדות מובילות בארץ.

המנהל הקולינרי הוא עדי שוורץ, שף הבית של בולטהאופ ובמשך 12 השנים האחרונות – שף ומנהל קולינרי בבתי ספר לבישול בארץ.

החלל אשר עוצב על ידי האדריכל פיצו קדם, כולל אולם תצוגה מרהיב בגודל של 500 מ"ר

החלל עוצב כלופט תעשייתי בקווי בהאוס, המאפיינים את בולטהאופ. המראה מבוסס על חומרי הגלם הבולטים –ברזל בצורתו הגולמית, בטון בצורתו הגולמית וכו'. האמירה העיצובית המאפיינת את החלל מעניקה תחושה של מקום פעיל, חי ונושם.

החלל מחולק לשלושה מרכזים- בצד אחד ממוקם סטודיו פתוח של המעצבות המאפשר לראות כל העת את הפעילות והיצירה בחלל, מצידו השני ממוקמת האקדמיה לקולינריה- חלל הפתוח המאפשר לראות את ההתרחשות והעשייה ומעניק אווירה של מקום חי, יצרי ויצירתי, ומרכז החלל בו בחרנו להציג את הדגמים הנבחרים והחדשים של בולטהאופ, העשויים בחומרים ייחודים ונחשפים בתצוגה לראשונה.

מאחורי העיצוב כולו עומדת התפיסה והרצון להביא את הפן האנושי מאחורי העיצוב, היינו לשים את החוויה האנושית כבסיס העיצובי של החלל.

עלות ההשקעה הכוללת באולם הקונספט החדש הנה 6 מיליון שקל.

האקדמיה לקולינריה מבית בולטהאופ תציע מספר שירותי העשרה קולינריים:

סדנת דגים בבולטהאופ תתחיל בסיור בנמל יפו ומפגש עם דייג שילמד איך בוחרים דגים טריים ולמה הם מתאימים תוך כדי שתיית אוזו וטעימות של קרפצ'ו. משם יחזרו המשתתפים לבית בולטהאופ וילמדו להכין מנות מדניס, לברק, מוסר וכל דג אחר שהים שלח.

סדנת הבשרים תיפתח בטעימות יין בחנות יינות בנמל תל אביב ובהסבר מפי יינן ותימשך בחגיגה של מנות בשרים עסיסיות. משתתפי המסעדה הבלקנית ייהנו מהצלילים ומהריחות המסחררים בשוק לוינסקי, יקנו תבלינים, יטעמו גבינות וישובו לבית בולטהאופ ללמוד להכין מנות כמו בוריק ספינצ'י, מאפה יופקה, פלפלונים קלויים במילוי גבינות, קיני קדאיף, עוגת סולת שמליק ועוד טעמי הבלקן. כל סדנה תסתיים בארוחה עשירה ועתירת מנות.

פודי'ס רומנטיקנים יוכלו להתענג על ארוחת ערב מודרכת לאור נרות, ובין לגימות של שמפניה לטעימות יין ללמוד להכין מנות חושניות מחומרי גלם אקזוטיים. ולכל הפריקים של בלוגי האוכל הרבים ברשת, אחרי שצפו במתכונים, קיבלו טיפים ואולי אף ניסו בעצמם – תהיה הזדמנות להיפגש עם הבלוגר החביב עליהם ולטעום ממעשה ידיו.

בנוסף לסדנאות יתקיימו קורסים מקצועיים בתחומי האפיה והבישול, בני 8 מפגשים, שילבו ידע תיאורטי ומעשי, סיורים ומפגשים קולינריים והדרכות מקצועיות על ידי שפים אורחים.

בולטהאופ נחשבת בתעשייה כמובילה ובעלת חזון. מדיניות החברה מכוונת לתת מענה לצרכים של החברה המשתנה, הלקוח והאדריכל האינדיווידואליים. המוצרים של בולטהאופ יוצרים טרנדים ומהווים אבני דרך בהיסטוריה של המטבח בכל רחבי העולם.

מוצרי בולטהאופ אינם מושפעים מאופנות. המוצרים הם למעשה האופן שבו מביעה בולטהאופ באופן ממשי ומוחשי את עקרונותיה בדבר שלמות המוצר והחומר, עקרונות של גימור מושלם ושל אסתטיקה מינימליסטית, המאפשרת לאנשים מרחב. הגישה הסיסטמית משלב הפיתוח והעיבוד ועד לשלב ההתקנה, מבטיחה פתרונות, המותאמים לכל לקוח באופן אישי.

קולקציית b3 מביאה חופש עיצובי בלתי מוגבל למרחב המחיה. קיר הפונקציה הרב B3 משחרר את המטבח משיטת התכנון שנשלטה על ידי תכנית הרצפה והופך את עצמו גורם המכריע בארכיטקטורה של החדר. את צינורות המים, החשמל וגז מסתיר קיר המאפשר לארונות להופיע כאילו הם צפים. הוא הופך להיות פעיל כפונקציונלי ולתרום למראה האסתטי, תוך יכולת למזג את המטבח וחלל מגורים יחד וליצור יחידה אחת.

קיימים מגוון פתרונות האפשריים כאשר עיצובים מופחתים למינימום המוחלט שלהם. המבנה מורכב מעצמים מוצקים ועדינים, אלמנטים צפים ובלוקים עומדים על הרצפה. המגוון האינסופי של הגימורים מהנירוסטה, אלומיניום, למינציה ולכה בשילוב עץ משובח מאפשרים לשלב יחד חומרים שונים ולקבל מראה מגוון.

ה b3 היא מערכת העיצוב אולטימטיבית המספקת את הטוב ביותר עבור הלקוח. כל bulthaup b3 מרחב מחייה הוא ייחודי. ייחודיות זו באה לידי ביטוי בעצמאות הארכיטקטונית והאפשרויות הבלתי מוגבלות לביטוי של סגנון אישי.

בלוטאפ b3 משמש כאמת מידה בתעשייה ונולד מתוך הגשמת החזון של החברה. עם bulthaup B3 הדבר ניכר מן התמונה בכללותה, כמו גם מהאלמנטים הבודדים; גימורים קדמיים ייחודיים, מפרקים ללא כל תפרים גלויים, קופסות פונקציה חדשניות ונקודת מים עטורת פרסים, כל אחד הוא הישג חלוצי בפני עצמו.

בולטהאופ היא חברה משפחתית שניהולה עבר מדור המייסדים מרטין בולטהאופ לבנו גרד בולטהאופ וכיום מנוהלת על ידי נכדו מר מארק א. אקרט

החברה פועלת הן בשוק הפרטי והן בשוק הפרויקטים, הן עם דירות בודדות והן בפרויקטים המכילים כמה מאות של יחידות דיור. בחברה מועסקים בקירוב 600 איש בכל רחבי העולם, אשר מפגינים את תרבות העילית המאפיינת את המותג: אוריינטציית לקוח אבסולוטית. מומחיות מופלגת. האיכות של בולטהאופ. מחויבות. אמינות.

החברה זכתה אינספור פעמים בפרסי עיצוב בינלאומיים שונים, כגון: פרס העיצוב לשנת 2013, IF, GOOD DESIGN, architects partner award', AIT, WHITE STAR, kitchen manufactor of the year, ELLE DECORATION international DESIGN awards, best of year awards, best cp ועוד.