המטבח הוא מרכיב מרכזי בעיצוב הבית. מהן השיטות המומלצות לסידור המרחב והיכן כדאי להניח מאפים חמים ? טיפים לתכנון המטבח
מטבח יכול להיות מעוצב אחרי תכנון של שבועות, מתוכנן על כל פרטיו בדקדקנות, עשוי חומרי גלם יוקרתיים, ומעודכן בטכנולוגיות חדישות – אך אם העיצוב לא יותאם לסגנון העבודה במרחב זה, כל ההשקעה בעיצוב תאבד מערכה. המטבח הוא אחד החללים בהם מעבירים שעות ארוכות והתכנון הפנימי שלו מאפשר את פרקטיות העבודה והשימוש. איך מתכננים את החלל המאתגר הזה בצורה נכונה, וכיצד מביאים לידי ביטוי את הצרכים כקווי מנחה לתכנון ? אבן קיסר מעלה כמה רעיונות מועילים לתכנון וסידור המטבח
שרטוט למתחילים
אם אתם לא מתכוונים לבצע שיפוץ כללי למטבח כדאי שתתחילו לשרטט את מידותיו מחדש. תעדו את האורך והרוחב של חלל המטבח מקיר אחד לקיר אחר; סמנו בשרטוט נקודות עוגן כמו דלת כניסה, נקודות חשמל, נקודות של צנרת, ומיקום החלונות והדלתות; במקרה שבכוונתכם ללכת על שיפוץ כולל, נסו להבין האם אתם אוהבים את תוכנית המטבח הוותיק שלכם והאם היא נוחה לכם. המטבח חייב להיות חלק מרכזי בעיצוב הבית. אם כן מה הן הנקודות לשימור ?
אם אתם לא מתכוונים לבצע שיפוץ כללי למטבח כדאי שתתחילו לשרטט את מידותיו מחדש. תעדו את האורך והרוחב של חלל המטבח מקיר אחד לקיר אחר; סמנו בשרטוט נקודות עוגן כמו דלת כניסה, נקודות חשמל, נקודות של צנרת, ומיקום החלונות והדלתות; במקרה שבכוונתכם ללכת על שיפוץ כולל, נסו להבין האם אתם אוהבים את תוכנית המטבח הוותיק שלכם והאם היא נוחה לכם. המטבח חייב להיות חלק מרכזי בעיצוב הבית. אם כן מה הן הנקודות לשימור ?
השילוש הקדוש
בישול, קירור, ניקיון: יש לוודא כי המרחב במטבח משרת את שלוש הפעולות: בישול, ניקיון וקירור. איך עושים זאת? בודקים את המרחק בין הכיריים, משטח העבודה, הכיור והמקרר ומסדרים אותם בפער של מטרים ספורים אחד מהשני. הדבר יכול להכפיל את אורך התנועה שלכם, ובכך למנוע חוסר נוחות במהלך העבודה ובזבוז זמן.
בישול, קירור, ניקיון: יש לוודא כי המרחב במטבח משרת את שלוש הפעולות: בישול, ניקיון וקירור. איך עושים זאת? בודקים את המרחק בין הכיריים, משטח העבודה, הכיור והמקרר ומסדרים אותם בפער של מטרים ספורים אחד מהשני. הדבר יכול להכפיל את אורך התנועה שלכם, ובכך למנוע חוסר נוחות במהלך העבודה ובזבוז זמן.
שריינו משטחים
חשבו על המיקומים שבהם תעדיפו משטח פנוי לעבודה. משטח פנוי לצד המקרר תמיד יהיה רעיון טוב משום זה יקל מאוד על פעולת הנחת מצרכי הקניות ופירוקם.
חשבו על המיקומים שבהם תעדיפו משטח פנוי לעבודה. משטח פנוי לצד המקרר תמיד יהיה רעיון טוב משום זה יקל מאוד על פעולת הנחת מצרכי הקניות ופירוקם.
משטח עבודה לצד הכיריים הוא גם כן אזור ששווה לשריין. כאשר תצטרכו לשלוף מאפה מהתנור, בוודאי יהיה לכם נוח אם יהיה משטח פנוי להניח עליו את התוצרת החמה. לא מומלץ להלך עם סיר רותח לאורך המטבח משום שכך עלולות להיגרם תאונות עבודה. בהתאם למיפוי המשטחים השמורים לעבודה תוכלו גם למקם בצורה חכמה את מוצרי החשמל.
הפנתיאון של תכנון המטבח: אחרי שמדדתם ולקחתם בחישוב את כל האלמנטים של נוחות העבודה בתכנון המטבח, הגיע הזמן לעבור לחשיבה על קו המתאר, ממנו ייגזר עיצוב החלל כולו. לרוב, על בסיס הפריסות הבסיסיות הללו נעשים מרבית עיצובי המטבח, ולכן חשוב להכיר אותם ולהעריך מראש מה יתאים למאפייני המטבח שלכם.
פריסת קו
בסיסית יחסית ופשוטה במהותה, המתאימה מאוד לחללי מטבח צרים וקטנים. ההיגיון הוא פשוט: שמים את כל האלמנטים במטבח בקו ישר ורציף אחד, וכך רק חלק קטן יחסית מן המטבח נתפס על ידי משטח העבודה והארונות ונוצרת תחושה של מרחב בחדר.
בסיסית יחסית ופשוטה במהותה, המתאימה מאוד לחללי מטבח צרים וקטנים. ההיגיון הוא פשוט: שמים את כל האלמנטים במטבח בקו ישר ורציף אחד, וכך רק חלק קטן יחסית מן המטבח נתפס על ידי משטח העבודה והארונות ונוצרת תחושה של מרחב בחדר.
פריסת שתי שורות מקבילות
כאן מדובר בפריסה שמחלקת את משטח העבודה לשניים, כאשר בצד אחד ימוקמו הכיור ומשטח עבודה נקי שישמש בעיקר לבישול ובחלק השני ימוקמו מכשירי החשמל השונים, לרבות הכיריים. בפריסה זו מומלץ להחליט מראש באיזה צד תהיה אפשרות האחסון, ולשקול למקם את חללי האחסון לגובה.
כאן מדובר בפריסה שמחלקת את משטח העבודה לשניים, כאשר בצד אחד ימוקמו הכיור ומשטח עבודה נקי שישמש בעיקר לבישול ובחלק השני ימוקמו מכשירי החשמל השונים, לרבות הכיריים. בפריסה זו מומלץ להחליט מראש באיזה צד תהיה אפשרות האחסון, ולשקול למקם את חללי האחסון לגובה.
פריסה בצורת ר'
מוצמדת לפינה ומאפשרת ניצול של פינה ופינוי של מקום רב במרכז המטבח שאותו ניתן לייעד לפינת אוכל. במקרה זה יותר הגיוני לשים כיור ומקרר באותו הקיר, ובקיר האנכי לו למקם את הכיריים. מכיוון שזה מדובר במטבח פינתי יש לנצל בחכמה את המרחב שנוצר בפינת החדר על ידי תכנון חכם של מידוף עמוק או פרזול מדיוק שמאפשר מנגנון של שליפה או סיבוב.
מוצמדת לפינה ומאפשרת ניצול של פינה ופינוי של מקום רב במרכז המטבח שאותו ניתן לייעד לפינת אוכל. במקרה זה יותר הגיוני לשים כיור ומקרר באותו הקיר, ובקיר האנכי לו למקם את הכיריים. מכיוון שזה מדובר במטבח פינתי יש לנצל בחכמה את המרחב שנוצר בפינת החדר על ידי תכנון חכם של מידוף עמוק או פרזול מדיוק שמאפשר מנגנון של שליפה או סיבוב.
פריסה בצורת ח'
זהו תכנון מבנה מטבח שיתאים בעיקר לחללי מטבח רחבי ידיים. התכנון הזה למעשה מנצל את כל היקף החדר בצורה הטובה ביותר, כולל הפינות שלו. במקרה של מטבח בצורת ח' רבים נוטים להוסיף "אי"במרכז כדי ליצור שבירה של רצף משטח העבודה.
זהו תכנון מבנה מטבח שיתאים בעיקר לחללי מטבח רחבי ידיים. התכנון הזה למעשה מנצל את כל היקף החדר בצורה הטובה ביותר, כולל הפינות שלו. במקרה של מטבח בצורת ח' רבים נוטים להוסיף "אי"במרכז כדי ליצור שבירה של רצף משטח העבודה.
לסיכום, כמו שבעולם העיצוב הצורה מכתיבה את העיצוב, כך בעיצוב מטבחים הפונקציה מכתיבה את האסתטיקה. המטבח הוא חדר בו תעבדו, תבשלו, תאפו, תאחסנו, תאכלו, תתכנסו, תארחו ותנקו. כדי להבטיח עבודה יעילה במטבח, בצעו תחקיר, תאמו ציפיות והבינו את הצרכים שלכם מהמטבח – וכך עבודת העיצוב תהיה יותר מדויקת ומוצלחת עבורכם.
